Koken en bakken uitgelegd

Wat is blind bakken?

Uitgelegd Redactie
7 juli 2022

Blind bakken is het voorbakken van een taartbodem met een steunvulling erin. Hierdoor ontstaat een taartbodem die mooi krokant blijft wanneer de vulling erin wordt gegoten.

Taartbodems kunnen slap en vochtig worden wanneer er een natte vulling in wordt gegoten. Om dit te voorkomen kun je de bodem blind bakken door er droge of keramische bonen in te doen.